Ο ζαχαροπλάστης Γιάννης Σάρρης σπούδασε σε πανεπιστήμια του εξωτερικού, με τελευταίες τις σπουδές στο Harvard University.

Η επαγγελματική του πορεία ξεκινά από το 1995 ως pastry chef σε ζαχαροπλαστεία αλλά και ξενοδοχεία, όπως το "Domotel Xenia Volos" και το "Thessalikon Grand", ενώ έχει βραβευθεί σε διεθνείς εκθέσεις Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής, με τρία χρυσά και δύο ασημένια βραβεία για δημιουργίες του.